Receta de Pan sueco

Este tipo de pan sueco es de una masa muy liviana y dulce con la que se preparan algo parecido a unos bollitos. Riquísimo para compartir a la hora del té, del desayuno o la merienda, tiene un saborcito a mantequilla que te gustará mucho, es una especie de lussekatt, pero sin azafrán.

Se suele preparar en Navidad, por Santa Lucía, pero yo lo hago durante todo el año, porque está muy buena y en mi casa nos encanta.

Ingredientes:

3 cucharadas de levadura
¼ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
2 ½ tazas de leche caliente
2/3 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
½ taza de mantequilla derretida
½ cucharadita de extracto de almendras
1 huevo batido
9 tazas de harina

Como hacer pan sueco

Mezcla la levadura, con el agua tibia y la cucharadita de azúcar, deja reposar diez minutos.

En otro recipiente mezcla la leche, el resto del azúcar, sal, la mantequilla y el extracto de almendras.

A esta preparación, agrega la levadura cuando esté bien disuelta y tibia, agrega también el huevo batido.

Incorpora cuatro tazas de harina, mezcla bien y agrega el resto de la harina.

Cuando veas que puedes tomar la masa con la mano, retira del recipiente y lleva a la mesada previamente enharinada, amasa, tapa con un paño y deja que leude hasta que duplique su volumen.

Pasado ese tiempo amasa nuevamente hasta sacarle el aire, da la forma que tú quieras (puede ser en forma de pan, en forma de trenza, en forma de anillo, etc. y lleva al horno. Cocina por unos cuarenta minutos a doscientos grados.

Si te gustan rellenos podrías hacerlo con esta mermelada o con esta mousse que están de vicio.