Flor frita manchega

Receta Flor frita manchega – Dulce típico de Albacete

Receta Flor frita manchega

Estamos en Semana Santa y no podía dejar pasar la ocasión de dejaros la Receta de las Flores fritas manchegas.

Porque como sabéis las Flores fritas son un postre típico de Albacete, sobre todo de estas fechas.

Y es que hace un par de semanas que hice esta receta y aunque al principio se me atragantó un poco la masa al final salieron de lujo, eso si, con la inestimable ayuda de mi mujer.

Las Flores se elaboran a base de harina de trigo, huevos y leche en algunos casos, yo personalmente le agregué leche de avena para que mi hijo mayor pudiera comer y me quedaron super crujientes, como a mi me gustan.

Se les puede poner un poco de anís o vainilla, eso ya depende de los gustos, en mi caso no les puse nada para aromatizar.

Os tendréis que hacer también con un molde de hierro, en cualquier ferretería imagino que tendrán.

Puedes leer también  Las Pepas, típicas de Abengibre, receta del postre

Tiene una forma parecida a la Cruz de Calatrava.

Os aconsejo que si os gustan probáis a hacer esta receta tradicional manchega, no entiendo como pueden cobrar cada una a los precios que las cobran cuando hacerlas es tan fácil y están hechas con ingredientes tan económicos.

Se os debe quedar una masa fina y muy crujiente, ya os digo que si no las habéis probado os comeréis más de una.

Flor frita manchega

¿Como se hacen las flores fritas?

Los ingredientes que os harán falta para preparar esta flores manchegas son :
– 3 huevos
– sal ( una pizca )
– harina ( 175 gr. )
– 250 ml de leche
– aceite de girasol ( lo necesario para freír )
– azúcar
Se os debe quedar una masa fina, ni espesa ni clara.
En una sartén se pone aceite a calentar y dentro el molde de las flores para que se caliente bien.
Una vez que el molde esté bien caliente se saca y se mete en la pasta, una vez impregnado se vuelve a meter en el aceite para que se fría, cuidando de que la pasta no lo cubra del todo porque sino no se desprenderá del molde.
Se va haciendo esta misma acción hasta que terminemos la masa.
Al sacarlas de la sartén se impregnan bien de azúcar y ya tendríamos listas para comer nuestras Flores fritas manchegas.
Espero que hagáis esta receta y por supuesto que me digas que tal te han quedado!!
Siguenos!:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.