Pollo con setas silvestres y ajo

Este pollo con setas es un plato que me gusta bastante, rápido de preparar y muy rico, además lo puedes hacer hasta para alguna celebración, quedará espectacular.

Si estáis aquí, es porque queréis una receta con pollo, por eso también te quiero hablar del Pollo Tikka Masala y del Pollo a la catalana.

Ingredientes necesarios para preparar este Pollo con setas

1 pollo

3 cdas de aceite de oliva

1 cebolla, picada fina

2 dientes de ajo machacados

4 tazas de setas silvestres frescas

1 cdta de tomillo fresco

1 taza de caldo de pollo

1 taza de vino blanco seco

Jugo de 1 limón

2 cdas de perejil

½ taza de crema agria

Sal y pimienta

Perejil para adornar

Judías verdes frescas para servir

Como hacer la receta de pollo con setas y ajo

Primero calienta el aceite en una bandeja para asar y dora el pollo por todos lados.

Añade la cebolla y fríe durante 2 minutos.

Después añade el apio, el ajo, las setas y el tomillo y cuece durante 3 minutos.

Vierte el caldo, el vino y el jugo de limón en la bandeja.

A continuación, espolvorea por encima con la mitad del perejil y sazona bien.

Asa el pollo y las verduras durante 1 ½ hora, o hasta que esté tierno, regándolo de cuando en cuando.

Saca el pollo de la bandeja para asar y reserva caliente.

Pon la bandeja en el fuego y echa la crema agria a fuego suave, sin dejar de remover.

Añade un poco de caldo o agua adicional si es necesario, hasta que los jugos formen una salsa ligeramente espesa.

Coloca el pollo en un plato, rodeado por las setas cremosas.

Adorna con ramitas de perejil y sirve el pollo con la salsa y las judías verdes frescas si se quiere.