Locro argentino, la receta más fácil

El Locro argentino es el típico plato argentino, contundente, especial para los días fríos del invierno en argentina y que se consume habitualmente en todo el territorio y sobre todo alrededor del día nacional de argentina.

Ingredientes para hacer el locro Argentino

2 lt de agua

250 grs de maíz blanco

¼ pechito de cordero

1 chorizo colorado

250 grs de mondongo (callos)

250 grs de panceta

1 patitas de cerdo

1 trozo de tripa gorda

1 cda de albahaca

2 cdas de orégano

2 cdas de perejil

2 hojas de laurel

Sal y pimienta

Salsa

250 grs de cebolla de verdeo

1 cda de ají molido

1 cda de pimentón

1 tacita de aceite

Sal a gusto

Como preparar el locro

Lo primero que debemos hacer es lavar bien  el maíz y dejarlo en remojo toda una noche.

Al día siguiente lo Cocinaremos con un litro de su agua de remojo.

Por otro lado, cortaremos en trocitos el pechito, el chorizo, el mondongo, la patita de cerdo, la tripa gorda y la panceta rehogándolo y lo añadiremos.

Condimentaremos con el orégano, la albahaca, el perejil, el laurel, la sal y pimienta.

Revolveremos muy bien y lo pondremos a fuego lento hasta que todo esté cocido.

Para la salsa: freír en aceite la cebolla bien picada y añadir el ají molido y el pimentón. La salsa puede echarse sobre el locro en el momento de servir o ponerla en salsera aparte.

No me gustaría despedirme sin antes invitarte a probar estas otras dos recetas argentinas, la torta 80 golpes y el carré de cerdo.