kuchen de nuez

Kuchen de nuez, el dulce alemán

Receta de Kuchen de nuez

De origen en la pastelería alemana, el kuchen es una torta, tarta o pastel que sirve de base para varias recetas, hoy la cubrimos  con nueces. Veremos otras coberturas en post siguientes.

Seguramente si estás buscando un kuchen, también te guste la receta de la torta 80 golpes.

Ingredientes del kuchen de nuez

  • 2 cucharadas de levadura
  • ¼ taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de leche caliente
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/3 taza de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • huevos
  • 5 tazas de harina

 

  • Para la mezcla de nuez:
  • ¼ taza de nueces picadas
  • 1 taza de migas de pan
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de canela
  • 1 tarro de leche condensada (opcional)

Como hacer la masa de kuchen

  1. Mezcla la levadura, el agua tibia, la cucharadita de azúcar y deja descansar por unos diez minutos. En un recipiente pon la leche, el resto del azúcar, la mantequilla y la sal, cuando esta preparación este tibia, agrégale la levadura bien disuelta. Incorpora luego los huevos batidos y la harina.
  2. Mezcla muy bien y deja leudar hasta que doble su volumen. Mezcla nuevamente de forma enérgica la masa para kuchen y distribuye la preparación en dos torteras previamente enmantecada, cubre con la mezcla de nuez, deja leudar nuevamente y hornea durante treinta y cinco minutos a ciento noventa grados.
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