Arroz con conejo caldoso de la abuela

Como sabes, me encanta el arroz y cuando llegan los Domingos me acuerdo de el Arroz con conejo caldoso de la abuela, si, era una comida habitual que comíamos con cuchara.

Estaba buenísimo, además el conejo es una carne muy saludable.

Sin más os dejo los ingredientes para preparar este arroz:

1/2 conejo troceado
400gr arroz
1 pimiento rojo
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Azafrán
Aceite de oliva

Como hacer el arroz con conejo caldoso

En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos el conejo, sal pimentamos y reservamos cuando esté doradito.

En ese mismo aceite rehogamos el pimiento y el tomate partido en dados, rehogamos todo y añadimos la cebolla hasta que poche y el ajo machacado.

Cuando este todo rehogado añadimos unas hebras de azafrán y ponemos el arroz un par de minutos.

Cuando este rehogado ponemos el agua ,la proporción, por lo general será el doble o un poco más que el arroz que hemos utilizado, aunque dependerá del tipo de arroz.

Rectificamos de sal y dejamos que cueza unos 20 minutos, aunque también dependerá del tipo de arroz utilizado.

Por último, queda lo mejor, servir caliente y devorarlo.

Me gustaría dejarte también, como veo que te gustan los arroces, una cuantas recetas para ver si animas a prepararlas. Son de arroz con habichuelas, paella de marisco, arroz con verdura y bacalao y una fideua.

No me acordé de hacer foto, así que cogía la del blog elblogdeana.