La evolución de la pizza: Una mirada a su origen y su camino hacia la popularidad mundial
La evolución de la pizza: Una mirada a su origen y su camino hacia la popularidad mundial
La pizza es uno de los alimentos más populares y reconocidos en todo el mundo.
Desde su origen humilde en Grecia y Egipto hasta la ciudad de Nápoles, Italia, la pizza ha evolucionado para convertirse en una comida rápida y accesible en todo el mundo.
En este artículo, exploraremos la historia de la pizza, desde su origen «reciente» en Nápoles hasta su popularidad mundial, y descubriremos cómo la pizza ha llegado a ser uno de los alimentos más amados y consumidos del mundo.
El origen de la pizza en Nápoles
La pizza, tal y como se conoce en la actualidad, se originó en la ciudad de Nápoles en el siglo XVIII. Los habitantes pobres de la ciudad necesitaban un alimento barato y rápido para comer, y la pizza se convirtió en la respuesta perfecta.
Los panaderos comenzaron a vender pequeñas pizzas a las personas que pasaban por la calle, y rápidamente se convirtieron en una comida popular entre la población.
La pizza original de Nápoles se hacía con una masa fina y crujiente, y se cubría con tomates, ajo y aceite de oliva.
La pizza se cocinaba en un horno de leña y se servía caliente. La popularidad de la pizza creció rápidamente en Nápoles, y pronto se convirtió en un plato común en toda Italia.
Según la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana, la auténtica pizza napolitana solo puede ser elaborada por pizzaiolos certificados por la asociación.
Los ingredientes deben ser de origen local, la masa debe ser amasada a mano y la pizza debe ser horneada en un horno de leña a altas temperaturas.
La pizza llega a Estados Unidos
La pizza llegó a Estados Unidos en el siglo XIX, cuando los inmigrantes italianos comenzaron a establecerse en Nueva York y otras ciudades.
Los inmigrantes italianos comenzaron a hacer y vender pizza en sus tiendas y restaurantes, y rápidamente se convirtió en un plato popular entre los neoyorquinos.
La pizza de estilo neoyorquino se hacía con una masa más gruesa y se cubría con queso, salsa de tomate y otros ingredientes.
La pizza de estilo neoyorquino se cocinaba en un horno de ladrillo, lo que le daba un sabor y una textura única.
La pizza se hizo aún más popular en Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses que habían servido en Italia regresaron a casa y comenzaron a buscar la comida que habían disfrutado durante su tiempo en el extranjero.
Con el tiempo, la pizza estadounidense evolucionó aún más.
En la década de 1960, la cadena de pizzerías Pizza Hut comenzó a vender pizzas con una corteza más gruesa y esponjosa.
Esta pizza se convirtió en una de las más populares en Estados Unidos y llevó a que muchas otras pizzerías comenzaran a ofrecer pizzas similares.
En las décadas de 1970 y 1980, la pizza se convirtió en un alimento básico en la dieta estadounidense.
Las cadenas de pizzerías como Domino’s y Little Caesars se convirtieron en grandes éxitos.
Estas cadenas se centraron en la entrega de pizzas, lo que hizo que la pizza fuera aún más accesible para los consumidores.
Además, hay una gran variedad de estilos de pizza disponibles, desde la pizza estilo Chicago deep dish hasta la pizza estilo Nueva York con una corteza fina y crujiente.
La pizza se convierte en una comida rápida y accesible
En las décadas de 1950 y 1960, la pizza se convirtió en una comida rápida y accesible en todo el mundo.
Las cadenas de restaurantes de pizza comenzaron a abrir en todo Estados Unidos, y rápidamente se expandieron a otros países.
Las cadenas de pizza ofrecían pizzas más grandes y variadas, y las entregaban directamente a la puerta de los clientes.
La pizza se convirtió en una de las comidas rápidas más populares del mundo, y su éxito se debió en parte a su versatilidad.
La pizza podía estar rellena con casi cualquier ingrediente, lo que la hacía atractiva para una amplia variedad de gustos y preferencias.
Conclusiones
La pizza ha recorrido un largo camino desde su origen humilde en la ciudad de Nápoles.
Hoy en día, la pizza es una de las comidas más populares y reconocidas en todo el mundo.
Desde su origen como una comida de la calle en Nápoles hasta su estatus como una comida rápida y accesible, la pizza ha evolucionado para convertirse en un alimento amado y consumido en todo el mundo.
La historia de la pizza la muestra cómo un plato que puede evolucionar y cambiar a medida que se extiende por todo el mundo.
La pizza ha sido adaptada para satisfacer los gustos y las necesidades de las personas de todo el mundo, y su éxito continúa hoy en día.
Preguntas frecuentes
¿De dónde viene la palabra pizza?
La palabra pizza viene del italiano, y originalmente se refería a una masa de pan plano. El uso de la palabra para referirse a la pizza rellena con ingredientes se popularizó en la década de 1800.
¿Cuál es la pizza tradicional?
Los ingredientes más comunes de la pizza son queso, salsa de tomate, pepperoni, champiñones, cebolla y pimientos.
Sin embargo, la pizza puede estar rellena con casi cualquier ingrediente, lo que la hace atractiva para una amplia variedad de gustos y preferencias.
¿Por qué es la pizza tan popular en todo el mundo?
La pizza es popular en todo el mundo debido a su versatilidad, accesibilidad y sabor.
La pizza puede estar rellena con casi cualquier ingrediente, lo que la hace atractiva para una amplia variedad de gustos y preferencias. Además, la pizza es una comida rápida y fácil de comer en cualquier sitio.
Bibliografía
- Pizza: A Global History por Carol Helstosky.
- Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza por Diane Morgan.
- Pizza City: The Ultimate Guide to New York’s Favorite Food por Peter Genovese.
- The Pizza Bible: The World’s Favorite Pizza Styles, from Neapolitan, Deep-Dish, Wood-Fired, Sicilian, Calzones and Focaccia to New York, New Haven, Detroit, and more por Tony Gemignani.
- Modernist Pizza por Nathan Myhrvold y Francisco Migoya.