Sopa de berro, perfecta para el invierno
Sopa de berro
Hoy quiero dejaros una receta para hacer buen cuerpo, es una sopa de berro, no está muy estandarizada en nuestro país, pero la verdad es que está bastante rica.
Ingredientes
- Tallo de berros – 1 atado
- Manteca – 1/4 taza
- Cebolla – 1/2
- Caldo de carne colado – 6 tazas
- Harina – 3 cdas
- Queso rallado – 1 taza
- Agua fría – 1/4 taza
- Sal y pimienta – A gusto
Como preparar sopa de berro
Lo primero que debemos hacer es echar en la manteca la cebolla, la sal, la pimienta y los tallos de berros.
Iremos removiendo y comenzaremos a sofreír.
Más tarde agregamos las tazas de caldo y lo cocinaremos todo hasta que los tallos estén tiernos.
Posteriormente licuaremos y colaremos todo.
Más tarde tendremos que disolver la harina en el agua fría y lo añadimos al caldo.
Cocinaremos todo a fuego lento, tendremos que revolver bien para que no se pegue hasta que espese.
Por último, lo servimos bien caliente, con queso rallado por encima.
Te voy a dejar con un par de recetas más que seguro te gustan, una sopa de pollo y puerro y un ramen.