Receta Huevo escocés

Los huevos escoceses, también conocidos como Scotch Eggs, son unos exquisitos huevos duros cubiertos con carne de salchicha, posteriormente pasados por pan rallado y fritos en abundante aceite.

Según una de tantas teorías, tienen su origen en Yorkshire, Inglaterra. En esa época se elaboraban con pasta de pescado, en lugar de salchicha.

Su nombre viene dado, ya que eran preparados en el restaurante William J Scott & Sons, que se ubicaba a la orilla del mar.

Tiempo después, el pescado fue sustituido por la salchicha, ya que era más fácil de conservar y comercializar.

Existen muchas versiones sobre el origen del huevo escocés, pero lo importante, es que son sencillos de preparar y son una delicia.

¿Cómo hacer huevos a la escocesa?

 Esta receta es sencilla, solo requiere de cierta destreza a la hora de forrar el huevo con la carne de salchicha, pero si sigues los pasos tal y como te voy a indicar, no tendrás ningún problema. Si no te ves capacitado de hacerlo, siempre puedes hacer la receta del quiché que esta muy buena.

 Información Nutricional

 Tiempo Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Raciones: 4 raciones

Ingredientes para hacer la receta del huevo escocés

• 5 huevos (1 se utilizará para rebozar)

• 400 gramos de carne de salchicha

• 2 cucharadas de mostaza Dijon

• Orégano

• Nuez moscada

• Sal y pimienta al gusto

• Harina

• Pan rallado

• Aceite oliva para freír

Preparación de los huevos escoceses

• Paso 1: En primer lugar, preparamos un envase que contendrá agua fría con hielo. Reservamos.

• Paso 2: En un cazo a fuego alto, colocamos abundante agua y sal. Cuando comience a hervir, colocamos uno a uno los cuatro huevos, teniendo mucho cuidado para que no se casquen. Dejamos cocinar durante 6 minutos. Retiramos de inmediato del fuego y sacamos los huevos para colocarlos en el envase con agua fría. Esto con el fin de detener la cocción.

• Paso 3: Con sumo cuidado, retiramos la cáscara de cada uno. Reservamos.

• Paso 4: Procedemos a colocar los aliños a la carne de salchicha. Añadimos la mostaza, sal, orégano, pimienta y nuez moscada. Integramos los ingredientes.

• Paso 5: Dividimos la carne en 4 bolas. Enharinamos nuestras manos, para poder manejar mejor la carne. Sobre un papel film estiramos cada una de ellas. Colocamos los huevos cocidos en medio y arropamos hasta sellar bien. Reservamos   

• Paso 6: En un envase pequeño, batimos el huevo que queda. Colocamos la harina en un recipiente y el pan rallado en otro. Enharinamos la bola, y luego pasamos por el huevo batido y por último por el pan rallado.

• Paso 7: En un cazo colocamos el aceite, y llevamos a la cocina a temperatura media. Cuando esté caliente, introducimos uno a uno los huevos y dejamos cocinar durante 10 minutos o hasta que estén dorados.

• Paso 8: Retirar del fuego y apoya cada huevo sobre una fuente, con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Deja enfriar y disfruta.

Recomendación

Se pueden hacer muchas versiones con esta receta. En lugar de salchicha, le puedes colocar carne de ternera o pollo, o también añadir especias a tu gusto o incluso, darle un toque original al rebozado colocando pimienta, cayena u otro condimento.

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