Receta albóndigas de Pescado con Salsa Picante

Como veréis la Receta que hoy os dejamos es muy fácil de hacer y quedaréis muy bien con las visitas ya que además está riquísima y su complejidad es mínima.

Las cantidades que os dejamos serían para 4 personas.

500 g de gambas

200 g de pescado blanco ( yo la hice con Merluza)

1 bote de bambú en conserva

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharada de aceite de sésamo

25 g de gengibre fresco

1 cucharada de maicena

Sal y pimienta blanca

aceite de oliva

Salsa de pescado

2 Chiles frescos o quindillas

2 zanahorias

1 cebolleta

100 g de germinados de soja

Como hacer albóndigas de pescado

Pelamos las gambas y limpiamos el pescado de piel y espinas (podéis comprar las gambas peladas y el pescado congelado). Echamos en el vaso de la vatidora las gambas, el pescado y el jengibre. Trituramos el conjunto con un poco de vinagre de arroz y el aceite de sésamo (cuidado con este si no lo soléis utilizar que es fuerte).

Retiramos el vaso y mezclamos con la maicena, la sal y la pimienta. Lo enfriamos en la nevera.

Formamos bolitas (con dos cucharas) y las freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.

Lavamos y pelamos las zanahorias. Las rallamos y las mezclamos con el germinado de soja bien limpia y escurrida (podemos comprarlos en conserva)

Para hacer la salsa para albóndigas de pescado, picamos los chiles sin semillas y los mezclamos con un buen chorro de salsa de pescado (si no encontrais no pasa nada) y un poco de aceite de sésamo.

Cortamos la cebolleta en juliana fina igual que el bambú. Servimos las bolas sobre las verduras y aderezamos con la salsa de pescado (podemos echarle salsa de ostras también).

Hasta aquí esta Receta de albóndigas de Pescado con Salsa Picante, que os ha parecido? Comentar si la hacéis que tal esta!!

eSi quieres probar otra receta china que es la bomba, te invito a que hagas una familia feliz.