Quiche de espinacas y salchichas
Quiche de espinacas y salchichas
Os pensabais que ya os habíais librado de mí ¿eh? Pues de eso nada!
Llevo unas semanas que no doy abasto; viajes, virus, miles de cosas que organizar (vida 1.0) ¡Ole yo! Pero bueno, aquí estoy para ponerle remedio y ni más ni menos que con una receta especial para los días con prisas, en los que queremos comer bien, pero no liarnos con mil preparaciones. Una estupenda quiche de espinacas y salchichas que recién salida del horno está de muerte lenta.
Con una ensalada o una sopita rápida, tienes una comida completa y además si sois pocos en casa, sobra para cenar o para el día siguiente, así que te apaña varias comidas de una sola vez.
Si eres una mujer 2.0 atacada en estos momentos, esta receta te viene al pelo.
Ingredientes de este quiche de verduras
- 1 plancha de masa quebrada (comprada o casera) (23 pp)
- 1 cucharadita de aceite (1 pp)
- 6 salchichas frescas (en mi caso de pavo y pollo) (12 pp)
- 1/2 cebolla (0 pp)
- Unos 100 gr. de espinacas troceadas (a ojo, utilicé de las congeladas) (0 pp)
- 30 gr. de queso rallado (yo usé parmesano) (3 pp)
- 175 ml. de nata líquida (yo usé crema ligera puleva) (4 pp)
- 3 huevos (6 pp)
Como hacer quiche de espinacas
Como todo se hace en un decir chispún, empezaremos por precalentar el horno para que no se nos olvide y no tengamos que esperar después. Ponlo a 180º
En una sartén, ponemos a calentar la cucharadita de aceite y doramos la cebolla picada, y las salchichas cortadas en trocitos.
Le añadimos también los trocillos de espinacas congeladas, que no se diga que somos unos remilgados. Todo junto, hala! Rehogamos todo bien y apartamos.
En un bol amplio, batimos los 3 huevos, junto a la crema ligera o nata líquida y la mitad del queso rallado.
Una vez batido, añadimos el contenido de la sartén (ya sabes, la cebolla, las salchichas y las espinacas rehogadas) y mezclamos todo bien.
Vertemos la mezcla sobre la tartaleta de masa quebrada que habremos dispuesto en un molde apto para horno.
Espolvoreamos el resto de queso rallado que nos quedaba por encima y horneamos durante una media hora a 180º.
Listo!! Si vas con prisas y comes mal, será porque quieres.