Galletas de avena y pasas, las más saludables

La avena es un alimento alto en fibra y bajo en calorías que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. También están llenos de antioxidantes y aportan calcio y magnesio.

Las pasas son una buena fuente de potasio, que es importante para el sistema nervioso, vitamina A, vitamina C, hierro y fibra. También ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre porque contienen azúcares naturales que se liberan lentamente en el torrente sanguíneo.

La avena y las pasas hacen una gran combinación cuando se comen juntas porque tienen diferentes beneficios que se complementan entre sí. La harina de avena proporciona energía mientras que las pasas aportan potasio al organismo. Comer estos dos ingredientes juntos puede ayudarlo a evitar los bajones de azúcar en la mañana y también lo ayudará a mantenerse satisfecho por más tiempo porque la avena tarda más en digerirse que las pasas.

Si has llegado hasta aquí, quizás también te interesen una receta de galletas rellenas de chocolate que tengo guardada.

Ingredientes de las galletas de avena y pasas

¼ taza de mantequilla

1 ¼ taza de azúcar morena

1/3 taza de leche entera

1 huevo

1 taza de harina

2 cdtas de vainilla

½ cdta de sal

3 tazas de avena

½ cdta de bicarbonato

½ cdta de canela en polvo

1 ¼ taza de pasas

Como hacer galletas de avena saludables

Precalienta el horno y enmanteca una asadera.

Bate la mantequilla, el azúcar, la leche,  el huevo, la vainilla, hasta lograr una mezcla homogénea.

En un bol aparte, mezcla la avena, harina, sal, bicarbonato y canela.

Vierte los ingredientes secos a la mezcla húmeda, y revuelve para mezclar.

Agrega las pasas.

Con una cuchara, forma montoncitos de masa, colocándolos sobre la asadera enmantecada.

Hornea las galletas entre 10 y 15 minutos, luego se sacan del horno y se dejan enfriar.