YOGURT GRIEGO Y LA TARTA DE QUESO

El Yogurt Griego es considerado un producto Gourmet, por tanto su precio es más alto que el del resto de los Yogures que conocemos comercialmente.

Los ingredientes y la producción de este producto es de primera calidad, a mi me gusta prepararlo de una manera artesanal lo que hace que sea exquisito, su sabor y calidad será mayor.

El Yogurt Griego se puede consumir y disfrutar de mil formas, uno de los acompañamientos más populares de Yogurt es en la Ensalada Mediterránea, Pollo con salsa de Hierbas y Yogurt, Tzatziki, o en una magnifica tarta de queso, entre otros.

Receta de Tarta de queso con yogurt griego

Ingredientes :

Para la base de la tarta

– 75 gramos de mantequilla
– 160 g de galletas María
– Mantequilla para untar

Para tarta

– 400 gramos de queso crema
– 3 yogures griego
– 4 huevos
– 200 gramos de azúcar
– 200 gramos de leche
– 8 palitos de gelatina
– Cáscara de limón
– jugo de medio limón

Para el chocolate de encima

150 gramos de chocolate de postre
– 1 cucharada y media de mantequilla
– 200 ml de crema

Como hacer la tarta de queso

Engrasa el molde extraíble con mantequilla. Trituramos las galletas y agregamos las cucharadas de mantequilla.

Se mezclan bie y se introducen en el molde, presionando firmemente con una espátula hasta que estén uniformes.

Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 7 minutos, una vez pasado ese tiempo sácalo del horno y ponlo en el frigorífico.

Para decorar, separar la clara de la yema, batir la clara hasta que esté a punto de nieve y reservar.

En un bol hondo, bate el requesón, el azúcar, la yema de huevo, la piel de limón, los yogures y el jugo de limón con una batidora, batiendo hasta obtener una masa muy tersa y sin grumos.

Humedece las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.

Calienta un poco la leche y agrega las hojuelas de gelatina filtradas una a la vez, revolviendo constantemente hasta que se disuelvan.

Deja enfriar.

Mezcla las claras con el queso y el yogurt griego con cuidado.

Transfiera la leche con gelatina a un tazón grande y agregue gradualmente la masa de queso a la gelatina.

Sigue avanzando hasta que todo esté bien mezclado.

Viértelo en el molde enfriado y déjalo en la nevera durante la noche.

Al día siguiente, prepara el glaseado de chocolate y déjalo enfriar. Verter sobre el bizcocho y dejar secar.

Desplegamos y decoramos con cuidado de la forma que más nos guste.

Para la cobertura de chocolate:

En una cacerola, hierva la nata. Cuando empiece a hervir, agregue el chocolate y la mantequilla. Batimos hasta que todo esté bien combinado. Déjalo enfriar antes de verterlo sobre el bizcocho.