Bar El Filo de la Navaja en Albacete

Imagino que pocos seréis los que no hayáis visitado ya el El Filo de la Navaja de Albacete, situado en la calle Pedro Martínez Gutierrez 15, cerca de la Feria.

El teléfono del Bar El Filo de la Navaja en Albacete por si necesitáis llamar es 967 22 75 29 o 657 38 44 70.

El filo de la navaja recoge la esencia del tradicional bar manchego para ofrecerte excelentes tapas a precios razonables. La cocina casera de calidad es uno de los pilares de su oferta.

Bien, antes de nada os comento un poco su historia, la cual he cogido prestada de su web o su Facebook.

Este Bar de reconocido prestigio de Albacete se funda gracias a la unión de dos matrimonios que trabajaban en la cuchillería en Mayo de 1968, al principio estaba ubicado en la calle la Caba  y desde los principios de los setenta se localiza en el lugar donde estamos en la actualidad. Hoy lo llevan dos hermanos, José Manuel e Isabel que son hijos de los primeros propietarios.

Después de pasar por la procedencia de este establecimiento vamos a la situación del local.

Como he indicado antes está ubicado cerca de la Feria con lo que en estas fechas tendrás muy complicado comer o cenar allí, fuera de ellas ve con tiempo, porque a no ser que vayas temprano (13:30 para comer o 20:30 para cenar) te tocará esperar.

En verano tienen terraza, cosa que para mi es importante ya que en esa época apetece.

En el interior hay mesas bajas a la izquierda y al fondo, a la derecha la barra con taburetes (otra opción para comer), cocina y aseos.

Es un local bastante recogido y con demasiadas mesas que hacen la estancia un poco incómoda a veces en según que circunstancias.

La decoración es sobria, se reformó hace unos años.

Quizás sea un poco ruidoso, aunque la calidad de platos y precios lo perdona.

El horario de El Filo de la Navaja en Albacete es de Lunes a Domingo de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 00:00, el Miércoles cierran por descanso.

Que comer en el El Filo de la Navaja de Albacete

Pasamos a la carta de El Filo de la Navaja, muy muy extensa, por no decir casi abrumadora.

Tapas, carnes, pescados, montados, bocadillos, postres, a cual plato mejor que el anterior.

Mención especial a su Bacalao Rebozado, posiblemente uno de los mejores, sino el mejor de Albacete.

Ni que decir tiene que he ido innumerables ocasiones a este establecimiento, aunque suelo pedir muy parecido al de esta vez.

El bacalao perfectamente desalado, ni una espina y muy tierno, aunque el misterio está en el rebozado, espectacular, gordito y muy crujiente, otro plato top de este bar.

A continuación, media de Oreja plancha (3,50 euros), cortada muy fina y bastante crujiente.

Nosotros terminamos con unas berenjenas con jamón y queso (2,20 euros) muy ricas.

Dos filetes de berenjena con jamón serrano y queso por dentro y todo rebozado, una experiencia para los sentidos.

Para nuestro pequeño además de picar de alguna cosa de las anteriores pedimos un casco de patata (0,90 euros) y media de Emperador (4 euros).

Todo esto junto con 4 bebidas (1,50 euros) nos costó 29, 50 euros.

Como habréis observado, el Bar El Filo de la Navaja de Albacete es uno de mis Bares favoritos y siempre lo recomiendo a mis conocidos, aunque raro es la persona que viva en Albacete y no conozca este sitio.