Receta China Pollo al Kon Pao

Receta China Pollo al Kon Pao o Kung Pao

Receta China Pollo al Kon Pao

Como todos sabéis soy un apasionado de la comida asiática y en esta ocasión me apetecía compartir con todos vosotros mi última prueba, la Receta China Pollo al Kon Pao o kung pao.

Os adelanto que me salió bastante buena y podría pasar por la de un Restaurante Chino cualquiera, así que la añadiré al repertorio familiar de comida China.

Comenzamos sin más preámbulos, ah y es muy fácil de preparar y sin ingredientes rarunos.

Ingredientes para Receta China Pollo al Kon Pao

Para 4 personas:

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 100 gr de almendras
  • 100 gr de cacahuetes
  • 300 ml de caldo de pollo

Receta China Pollo al Kon Pao

  • 1 cucharada de maicena para espesar
  • 2 puerros
  • 1 cebolleta
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de cilantro picado o perejil (opcional)
  • Aceite de girasol
  • Aceite de sésamo (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Receta China Pollo al Kon Pao

Preparación de la Receta China Pollo al Kon Pao

  • Diluir la maicena en el caldo de pollo.
  • Limpiar y cortar lo blanco del puerro en cilindros enteros de 1 cm aprox.
  • Cortar las pechugas en tiras finas y salpimentar.
  • Limpiar y cortar el pimiento verde y la cebolla en mirepoix.
  • Limpiar y picar en brunoise la cebolleta, cuya utilidad va a ser la decoración final del plato. Mezclarla con el cilantro picado y reservar hasta el final.
  • Calentar el caldo de ave con la salsa de soja en un cazo a fuego mínimo y dejar reducir su volumen. Sazonar y añadir la maicena diluida hasta obtener una salsa ligada y después añadir un poco de aceite de sésamo.
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Receta China Pollo al Kon Pao

  • Dorar en un wok o sartén grande el pollo con un poco de aceite vegetal bien caliente. Añadir los frutos secos y rehogar todo junto tres minutitos más sin parar de remover. Posteriormente agregar el pimiento, la cebolla y el puerro, dejando pochar todo 5 minutos a fuego medio.
  • Echar por último las salsa, dejando cocer todo un par de minutos a fuego mínimo, ya que si nos excedemos en el tiempo y en la intensidad de calor, quedará una salsa muy espesa.

Receta China Pollo al Kon Pao

Si haces este plato me gustaría que me comentaras que tal ha ido, si lo has hecho igual o si has introducido algo y que tal te ha quedado.

Os puedo adelantar que con esta Receta China Pollo al Kon Pao yo personalmente, he quedado encantado y quien la ha probado también.

Quizás sin el perejil o cilantro y la cebolleta que utilicé para decorar un poco este plato sepa mejor, probarlo antes de adornarlo y si os está bueno, no utilicéis esos ingredientes. Yo la próxima vez lo haré de esta forma.

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